Ingredientes:
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
50 g de fermento biológico fresco ou 2 pacotinhos de 10g de fermento biológico seco
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de água morna
1 kg de farinha de trigo
Modo de preparo:
Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo, junte o óleo e a água morna, acrescente a farinha aos poucos e sove até desgrudar das mãos. Deixe descansar e crescer por 30 minutos. Divida em duas ou três partes e abra com o rolo, recheie e enrole como um rocambole, coloque em uma forma untada com óleo e deixe crescer por mais 20 minutos. Pincele com ovo e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Obs:
Não coloquei ingredientes para recheio porque é melhor ficar a critério, a única dica que deixo é que não coloque coisas que não cortam com facilidade, e dê preferência a coisas trituradas, ou melhor, passadas no ralador, presunto, mussarela, calabresa....Pode colocar um pouquinho de molho, mas é só um pouquinho mesmo, do contrario vai ser difícil enrolar.
Para um melhor resultado no crescimento da massa, abafe-a como puder, coloque em uma vasilha de plástico, cubra com pano de prato, e coloque em um saco plástico. Se o tempo estiver frio, aqueça por 30 segundos o forno, desligue e coloque a massa.
Esta receita rende mais ou menos três rolos médios, então se gostar de variar, faça cada rolo com um recheio.
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